近期
，，，各地气温陡降，
，，生猪市场也即将进入传统的旺季。。。。目前，，，生猪的需求量如何，，，价格有何变化？？

猪价同比下跌超四成

在湖南省内******的猪肉交易中心长沙市水渡河市场
，
，，，工作人员告诉记者，，有近3000家采购商在这里交易，
，
，
，最近每天白条猪的交易量在4000头左右
。。

湖南省长沙市水渡河市场商业负责人 黄辉：从这几天的数据来看，，，我们大概每天（交易量）平均上涨了3%到5%。。。

近期受全国多地持续降温影响，，，猪肉销量有一定回暖。。据批发市场内的商户介绍，，，，立冬后的二十天会正式进入腌腊肉季
，，届时猪肉需求量会进一步增加。
。

湖南某生鲜配送有限公司负责人 张敏：10月份到11月份（每天销量）是450头到600头
。。预计12月份到1月份（白条猪销量）会增长到一天800头到1000头。。。。

据农业农村部对500个集贸市场的监测
，
，，，截至11月第2周，，
，生猪价格15.18元/公斤，，，，比上个月同期的价格下降了0.73元/公斤，，，，降幅为4.5%，，，同比下跌42.1%。。。

国家生猪产业技术体系产业经济岗位科学家 王祖力：今年年初全国能繁母猪存栏量基本上处在近两年的高位水平，，，，市场供应较为充足。。。。同时，，由于天气变冷
，，，，呼吸道、、腹泻等动物疫病进入了高发期。。。。部分养殖场户因为担心疫病风险，，，加快了出栏节奏，，
，，在一定程度上增加了市场的供应，，，导致猪价较为低迷。。

湖南长沙：生猪屠宰量上涨

新鲜白条猪销量占比近8成

除了终端市场价格的变化之外
，
，，屠宰企业的屠宰量、、、冻品库存等指标也在一定程度上反映了生猪市场的行情
，
，，，现在屠宰场里的情况又是如何呢？？
？

在湖南省长沙市一家大型生猪屠宰中心
，
，他们现在每天的屠宰量在1600头到1800头，，比上个月增长了10%。。。。进入第四季度以来
，
，
，，销量环比增长20%。。。由于现在生鲜价格相较往年偏低，，，，新鲜白条猪占到销量的近8成。。。

湖南省长沙市某屠宰场销售部负责人 刘建荣：我们现在白条（猪）的批发价格是9.5元一斤，
，
，上个季度价格是10元左右
，，，，整个毛猪的行情下浮比较厉害
，
，，和去年同期比降了百分之三四十。
。
。

在这家屠宰中心的冻品库存处，，，负责人介绍
，，由于上半年商品猪价格低，，企业布局了大量冻品库存。。。

业内人士表示
，，，全国大范围降温之后猪肉消费逐步回暖，，
，，再加上南方即将进入腌肉季及元旦、、春节双节将至，，未来猪价会有一个企稳向上的动力，，但受供需不平衡的影响，，四季度猪价不具备大幅上涨的基础。。。

为了缓解库存高企的压力，，
，
，不少企业也开始通过延伸产业链，，，制作腊肉、、、香肠、、零食等深加工产品去库存，，，提高企业利润。。。。

转自中国经济网

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